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        咭味哆教你怎么自己做漢堡

        • 分類: 公司新聞
        • 作者:rooshan
        • 來源:
        • 發布時間:2021-12-01 11:55
        • 訪問量:

        咭味哆教你怎么自己做漢堡

        • 分類: 公司新聞
        • 作者:rooshan
        • 來源:
        • 發布時間:2021-12-01 11:55
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        詳情

              咭味哆教你怎么自己在家做漢堡,既可以選擇自己喜歡吃的口味,還可以體驗一下自己制作美食的樂趣。

        主料 3人份

              高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛肉餡250克、雞腿1個

              輔料

               黑胡椒粉1/2茶匙、食鹽7克、醬油300毫升、清酒100毫升、低筋面粉1湯匙、生菜幾片、柿子椒半個、色拉醬少許、番茄醬2湯匙、芝士片數片、洋蔥半個、蜂蜜1湯匙、白糖20克、酵母粉4克、黃油20克、雞蛋2個、牛奶105克、白芝麻少許

        自制漢堡步驟1

              主面團:高筋面粉250克、低筋面粉50克、雞蛋1個、牛奶105克、食鹽5克、白糖20克、酵母粉4克、黃油20克、白芝麻少許、全蛋液10克 主面團中除了黃油、白芝麻、10克全蛋液外放面包機內攪拌,十分鐘后加入黃油攪拌至出筋

        步驟2

              取出,排氣,分割每個55-60克,刷全蛋液,沾滿白芝麻,放溫暖處發酵

        步驟3      發酵到兩倍大

        步驟4     180度烤20分鐘

        步驟5      出爐冷卻

        步驟6      雞腿去骨,加醬油、清酒、蜂蜜腌制過夜

        步驟7      牛肉餡加低粉、黑胡椒粉和鹽攪勻

        步驟8      壓肉餅,不粘鍋小火兩面煎熟

        步驟9       煎出來的牛油用來煎雞腿

        步驟10       面包攔腰切,放入生菜絲,色拉醬

        步驟11      蓋上肉餅、洋蔥圈、番茄醬、芝士片和面包蓋

        步驟12

             照燒雞腿堡放生菜、青椒、色拉醬和雞腿即可

              烹飪技巧

              夏季發酵方便,冬天就要發酵箱或者微波爐里放熱水咯

              白芝麻可以換玉米碎?;蚺哐?、滅活罌粟籽,或者用全麥面粉,自己發揮

              烤好的面包冷卻后保鮮袋扎緊冷凍儲存更久,吃前回到室溫。冷藏導致淀粉硬化,再食用需要加熱,或者就放在室溫兩天吃完

              餡料自己可以發揮啊,加煎蛋、黃瓜、酸黃瓜、美乃滋、番茄、洋蔥末等

              肉可以換炸蝦餅、炸雞腿等等

              肉類可以烤、平底鍋煎、燒都可以

              牛肉雞肉可以腌制好,整形,冷凍儲存,吃時化凍烹飪

        咭味哆

        紹興市咭味哆餐飲管理有限公司

        紹興市咭味哆餐飲管理有限公司,始于2010年,是一家集“品牌運營”、“生產研發”、“物流配送”、“數字化管理”于一體的綜合性餐飲管理公司。

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