相信很多人都愛吃炸雞吧？下雪天，吃著炸雞配啤酒，簡直美哉。但是外面的油炸食品吃多了總不健康，不如自己做更好，既健康又劃算，關鍵做法也不難。今天咭味哆教大家一個炸雞小秘方，做的炸雞真的比外面賣的好吃多了，肉嫩多汁，外殼酥脆，而且十分入味，喜歡吃炸雞的朋友今天這篇文章可別錯過哦，干貨滿滿，教你用簡單的方法，做出好吃的炸雞，手殘黨們千萬別錯過哦！

食材:雞腿8個、面包糠適量、辣椒粉2勺、椒鹽2勺、孜然粉一勺、鹽2克左右、水5勺、姜小半塊、面粉適量、雞蛋2個

1、先將雞腿洗干凈，然后放在涼水里泡個一上午，這樣做是為了讓血水更好的吐出來，可以起到去腥的作用。泡好后的雞腿用刀在正反兩面劃上一刀，方便腌制入味

2、接著把2勺辣椒粉、2勺椒鹽、1勺孜然粉、2克鹽、姜絲、5勺水倒入大碗內，與雞腿翻拌混合均勻。溫馨提示，這里調味料所用到的勺，是平時吃飯大小的勺子

3、翻拌均勻后，將雞腿和調味料一起倒入保鮮袋內，保鮮袋口封緊，送入冰箱冷藏室，腌制過夜

4、等雞腿腌制好后，我們再來處理接下來的食材，將面粉倒入碗內，加入適量的椒鹽、孜然粉，翻拌混合均勻

5、然后把腌制好的雞腿丟入面粉碗內，讓它兩面均勻的裹上面粉

6、接著再將雞腿丟入打散的蛋液碗內，讓其全身裹滿雞蛋液

7、裹完蛋液后再丟入面包糠碗內，讓它全身沾滿面包糠，粘面包糠的時候，最好用手按一下，這樣會裹的緊實些，油炸的時候也就不容易掉下來了。

8、鍋內倒入半鍋油，用中小火將油溫加熱，當油溫燒到6成熱后，轉小火，把雞腿下鍋油炸，油炸的時候記得時不時翻動下兩面，讓其受熱均勻。小火炸到10分鐘后撈出，待油溫再次升到最高時，把炸好的雞腿再次丟入油鍋內，炸個3分鐘左右，即可撈出。

9、成品，雞腿這樣炸太香了，外脆里嫩，入味十分，一出鍋老公就吃了6個

小貼士:一定要復炸一次，因為復炸會讓雞腿吐出多余的油來，而且也能讓它外殼變得更脆。

咭味哆的炸雞做法學到了嗎？如果你也喜歡吃炸雞，那就按照以上方法在家做一次嘗嘗吧。