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                咭味哆薯條做法教學:薯條怎么炸好吃又脆

                • 分類: 公司新聞
                • 作者:
                • 來源:
                • 發布時間:2021-11-03 13:39
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                咭味哆薯條做法教學:薯條怎么炸好吃又脆

                • 分類: 公司新聞
                • 作者:
                • 來源:
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                詳情

                很多人去吃西式快餐的時候,都會點上一份炸薯條。又香又脆的炸薯條,配上酸甜可口的番茄醬,可以說非常的美味了,想吃炸薯條,還可以自己在家做的好,咭味哆教你怎么炸薯條好吃又脆。
                炸薯條的做法并不難,很多人也都嘗試著自己在家做過,但是自己炸的薯條往往沒有買的好吃。吃起來軟趴趴的,還不香,不像人家炸的又香又脆,這都是沒有掌握技巧導致的。今天我們就來說一說,炸薯條,用熱油還是涼油?牢記這3點,薯條又香又脆超好吃。接下來咭味哆就把炸薯條的正確做法分享給大家。


                【炸薯條】
                食材:土豆、食鹽、水、食用油。
                做法步驟:
                1、土豆去皮洗干凈切成條,然后浸泡搓洗一下,去除土豆表面多余的淀粉,鍋中倒入足量的清水,然后加入適量的食鹽攪勻,水燒開之后把土豆條放入開水中焯水2分鐘,然后撈出來過一下涼水,瀝干水分之后包上保鮮膜,放到冰箱冷凍3-5個小時,將土豆冷凍至變硬。
                2、鍋中倒入適量的油,油燒至六成熱之后下入凍好的土豆條,炸至土豆條稍微變色之后轉大火,將土豆條炸至金黃之后即可撈出控油,之后把炸過的薯條再次倒回油鍋中復炸10秒鐘,然后撈出控油,撒上點食鹽即可食用,搭配番茄醬食用,口味更佳。
                小貼士:
                1、首先重要的第一步就是焯水了,土豆中含有大量的淀粉和水分,如果土豆生著下鍋炸,很容易爆油,而且容易粘連和炸黑。而焯水之后,能去除土豆表面的淀粉,炸出來的薯條更香更脆。
                2、焯完水也不能直接下鍋,還要加上冷凍這一步。如果不進行冷凍,炸出來的薯條是軟趴趴的,不香脆,這一步很關鍵,一定不能少。
                3、那炸薯條應該用熱油還是冷油呢?最合適的油溫是六成熱的時候,油溫太低很難炸熟,油溫太高容易炸糊,六成熱是最合適的,然后再加上復炸這一步,炸出來的薯條會非常的香脆好吃。
                咭味哆的薯條做法學到了嗎?如果你也喜歡吃炸薯條,那就按照以上方法在家做一次嘗嘗吧,保證讓你好吃到停不了嘴。

                咭味哆

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